Ezek az édességek nem csak azért kerülhetnek a gyerekek tányérjára is, mert nem tartalmaznak koffeint, hanem azért is, mert - az egyik verzió legalábbis - mellőzi a nyers tojás használatát, ami nem csak a nyári hónapokban ad nagyobb biztonságot.

Tiramisu tojás nélkül

Hozzávalók: 500 g mascarpone, 2-3 evőkanál cukor, 1 flakon tejszínhab, babapiskóta - arra érdemes figyelni, hogy ha a babapiskóta cukrozott, akkor a krémbe kevesebb cukor is elegendő, 2-3 dl koffeinmentes kávé (felnőtteknek készülhet "rendes" kávéból is!), holland kakaó a rétegek közé és a tetejére

A mascarponét borítsd egy tálba, add hozzá a cukrot, és egy evőkanállal kezdd el kikeverni - a robotgép ezúttal szabadnapos! -, majd mikor már krémesedik-fényesedik, adj hozzá a tejszínhabból, és keverd el benne. Az egész flakon tejszínt úgy négy-öt részletben keverd hozzá, és minden alkalommal alaposan dolgozd el. Főzd meg a kávét, és öntsd egy kis edénybe, amibe majd lehet mártogatni a babapiskótát. Egy tál aljába simíts keveset a krémből, arra szitálj egy kis holland kakaót, majd fektess rá egy sor kávés babapiskótát. Megint krém, megint kakaó, megint piskóta, úgy, hogy krémmel legyen vége. Ennek a tetejére is szórj kakaót, és pár órára tedd hűtőbe tálalás előtt! 

Tiramisu tojással

Hozzávalók: 1 rózsaszín dobozos Manner babapiskóta (nem fogyott el az egész doboz), 4 tojás, 2-3 dl koffeinmentes kávé, 100 g cukor, 500 g mascarpone, holland kakaó

Válaszd szét a tojásokat, és a cukor egyik felét add a sárgájához, a másikat a fehérjéhez. Keverd krémesre és világosra a sárgáját a cukorral robotgéppel, majd add hozzá a mascarponét és ezt is keverd szép krémesre. Verd fel a fehérjét, és forgasd össze a mascarpone-s krémmel. Tegyél belőle egy kicsit a tál aljába, oszlasd el, szórd meg kakaóval, majd sorban helyezd el rajta a kávéba mártott babapiskótát. Ha megtelt az első sor, tegyél rá krémet, szórd meg kakaóporral, majd erre is jöjjön kávéba mártott babapiskóta és a tetejére krém, arra pedig kakaópor. Kész is!